溆浦鹅

鹅又名家雁，首载于《名医别录》。我国清代著名医学家李时珍《本草纲目》就载有：“江淮以南多禽之，有苍白二色。鹅肉味甘、干，鹅胆味苦、实，均可供药用”。鹅作为传统食品和药品，具有明显的食疗作用。

溆浦鹅以鹅肉鲜美细嫩、香松柔软、微甜顺滑、爽口被天下人所知，尤其肥鹅肝以它优良的内在品质而誉满国内外。

鹅肉蛋白质的含量很高，约有19%左右，富含人体必需的多种氨基酸、20多种维生素、40多种微量元素，并且脂肪含量很低。中医学认为，鹅肉具有养胃止渴、补气，能解五脏毒热的功效。于是民间就有喝鹅汤、吃鹅肉，对防治感冒、急慢性支气管炎、心血管疾病、糖尿病等有明显效果之说。尤其对气津不足、经常口渴、气短、乏力、虚汗、食欲不振，肥胖者疗效更佳。在日常生活中，鹅肉以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。

溆浦鹅的特征、特性：

溆浦鹅体型高大，体质结实，羽毛着生较紧密，躯体稍长。头大小适中，近长方形，嘴粗短，上喙较宽，尖端有豆状突起，下喙较平直；上下内缘有锯齿。眼睛明亮有神，两眼周围有较宽的黄色圈，跖粗壮有力，趾蹼发育良好，跖、蹼均呈桔红色。公鹅头颈记昂，前胸发达，尾部上翘体呈船形，母鹅体型稍小，头部肉瘤呈扁平状，颈较细短，躯干适中，后躯丰满齐圆，腹部下垂。

一、    溆浦鹅个体平均出壳重为120——130g左右。30日龄重为1500——2000g左右。在放牧加精料补充条件下60日龄重4000——5000g左右。90日龄4500——6000g左右。120日龄重。180日龄重为7500g左右。180日龄母鹅重为6000g左右。成年公鹅体重平均为（6—8）kg，最重的达8.5kg以上。成年母鹅体重平均为6kg左右。商品鹅一般90日龄上市。

二、    产肉与产肥肝性能

1、6月龄溆浦公鹅的屠宰率达91.81%、半净膛率达88.60%、全净膛率达80.7%；母鹅的屠宰率和全净膛率分别达90.75%、87.30%、和79.90%。

2、溆浦鹅填肥产肝性能优良，填肥前平均每只鹅正常肝重为92克左右，经（3—4）周的人工强制填肥后，平均每只鹅肥肝重达500—700克。

三、产蛋与繁殖性能

1、母鹅开产日龄为（210-280）天，年产量（45-60）枚左右。一般年产（2-3）期，每期（8-12）枚，多集中在初春和秋未。初春蛋较大，平均重280g左右；秋蛋平均重185g左右。蛋壳颜色多为白色，少数呈浅绿色。蛋形指数1.28，蛋壳厚度0.62mm。

2、溆浦鹅性成熟较晚，公鹅（5-6）月龄始有配种能力。公母鹅繁殖配比1：3-5。母鹅就巢性强，自然孵化，每窝孵（10-13）枚种蛋，人孵蛋的孵化率为90%左右。30日龄雏鹅的成活率为95%左右。

3、鹅蛋组成比例：蛋白占53.02%、蛋黄占35.06%、蛋壳占11.92%、煮熟后失水率为2.3%。

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附：溆浦鹅养殖场图片

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